아플라톡신생성진균류1 오래된 대나무 젓가락, 목재 조리 기구 발견 아플라톡신 발암 연관성 실체 오래된 나무젓가락 사용, 정말 건강에 위험할까?최근 오래된 나무젓가락이 발암 물질로 작용할 수 있다는 우려가 제기되었습니다. 특히, "아플라톡신(Aflatoxin)"이라는 이름이 종종 거론되며 이를 경계해야 한다는 이야기가 나오고 있습니다.아플라톡신이 무엇인지, 나무젓가락에서 왜 문제가 되는지, 그리고 이를 예방하는 현실적인 방법에 대해 알아보겠습니다.아플라톡신(Aflatoxin)이란?아플라톡신은 곰팡이가 생성하는 강력한 발암 물질로, 주로 아스페르길루스 플라부스(Aspergillus flavus)와 아스페르길루스 파라시티쿠스(Aspergillus parasiticus)라는 곰팡이에서 발생합니다. 이 물질은 다음과 같은 특징을 가집니다:발생 원인:고온다습한 환경에서 저장된 곡물, 견과류, 콩류 등에서 곰.. 2024. 12. 13. 이전 1 다음
